maggio 08/2019
Ricette, Secondi 
No comments
Per il ciclo “Veganate dal pianeta Amorum” oggi prepariamo i burger di ceci in 4 versioni diverse! Videoricetta sulla pagina Instagram e Facebook!
Per realizzarli ho utilizzato i seguenti prodotti di Amorum
Ricordatevi il codice sconto MAISONLIBERA10 per i vostri acquisti 
Ingredienti per 8 piccoli burger
200 grammi di ceci cotti
100 grammi di riso integrale cotto
rosmarino, salvia
sale (facoltativo)
50 grammi di fiocchi d’avena
Salsa tahin al limone
2 cucchiai di crema tahin
il succo di 1 limone biologico
2/4 cucchiai d’acqua tiepida
prezzemolo (facoltativo)
Salsa alla senape
125 grammi di yogurt di soia senza zucchero
1 cucchiaino di senape
Burger farciti
fette affumicate Violife
zucchine e pomodori
Salsa con lievito alimentare
125 grammi di yogurt di soia senza zucchero
1 cucchiaio di lievito alimentare
mix di erbe aromatiche secche
Procedimento
Prepariamo i burger. Frulliamo insieme i ceci, il riso, i fiocchi d’avena e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto lavorabile. Creiamo i nostri burger e cuociamoli in padella 5 minuti per lato, fino a doratura.
Prepariamo 4 salse di accompagnamento.
1° Uniamo in una ciotola la tahin con il succo di limone e mescoliamo. Aggiungiamo l’acqua poco per volta a seconda della consistenza desiderata. La quantità varia a seconda anche della crema di tahin utilizzata e della quantità di succo di limone spremuto. Mescoliamo bene con una frusta fino a ottenere una crema morbida.
2° Uniamo in una ciotola 125 grammi di yogurt di soia e 1 cucchiaino di senape e mescoliamo bene con una frusta fino a ottenere una crema omogenea (ovviamente potete aumentare la dose di senape!)
3° Posizioniamo i burger sopra una piastra elettrica o nel forno con funzione grill. Tagliamo delle fettine molto sottili di zucchina e pomodoro, sistemiamole sopra i burger e terminiamo con una fetta di Violife. Lasciamo fondere il formaggio.
4° Uniamo in una ciotola 125 grammi di yogurt di soia, 1 cucchiaio di lievito alimentare e erbe aromatiche secche a piacere. Mescoliamo bene con una frusta fino a ottenere una crema omogenea (ovviamente potete aumentare la dose di lievito alimentare!)
Gustiamo!!!
Leave a reply