Il mio Natale!

… come tutti gli anni ho iniziato a pensare al menù di Natale e all’allestimento della tavola già a metà Ottobre ed ecco il risultato!

Amo il Natale perché è un’occasione per stare insieme ai propri cari che mi piace coccolare con piccole attenzioni: un piatto speciale, un piccolo oggetto come segnaposto da portare a casa come ricordo della giornata trascorsa insieme, una tavola allestita con cura con un bel centrotavola e le candele..

Auguri di Buone Feste a tutti i lettori del mio blog!

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Pizza di quinoa!

Qualche giorno fa un mio contatto su Facebook ha raccontato di aver visto la ricetta di questa pizza sul sito elle delicious. Ero scettica perchè la quinoa ha un sapore caratteristico e temevo avrebbe conferito alla pizza un sapore troppo deciso e invece …

Ovviamente non potevo non provare a realizzare questa ricetta, mi incuriosiva troppo e poi nel peggiore dei casi mio marito avrebbe comunque spazzolato via tutto!

Ecco la ricetta di questa pizza “magica” senza farina né lievito, proteica, senza glutine, veloce da preparare, un vero successo!

Solo una raccomandazione: fondamentale la qualità degli ingredienti per la farcia ;-)

Ingredienti per 2 pizze

400 grammi di quinoa

erbe aromatiche

paprika

aceto di mele

verdure per la farcia

Procedimento

La mattina lasciamo in ammollo la quinoa in a...

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Cheesecake pesche e basilico!

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Una torta che conquista prima gli occhi e poi la bocca! Fresca e delicata, è resa speciale dalle foglie di basilico che si sposano bene con le pesche. Idea nata un pomeriggio di luglio gustando un gelato all’azoto preparato con questi due ingredienti!

Ingredienti

per la base

300 grammi di biscotti senza olio di palma e con zucchero di canna (meglio se grezzo integrale)

olio di semi di girasole

per la crema

500 grammi di yogurt bianco di soia

150 grammi di pesche

10/15 foglie di basilico fresco

3 cucchiaini di agar agar

70 ml di latte vegetale non zuccherato

per la copertura

composta di pesche senza zucchero

Procedimento Tritiamo i biscotti con l’aiuto di un mixer, uniamo tanto olio di girasole quanto basta per ottenere un composto umido e facile da lavorare (3/4 cucchiai dovrebbero esser...

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Menù vegan, il mio libro di ricette di cucina vegan per ogni occasione: semplici, economiche e golose, anche senza glutine!

eBook Volume 1 Menu Vegan

…finalmente ecco il mio nuovo libro “Menù Vegan”!


Dopo alcuni consigli pratici di cucina vegana, ti propongo una serie di menù pensati per tutti i giorni ma in particolare per le occasioni speciali che condividiamo a tavola con i nostri cari, che la maggior parte delle volte sono onnivori.

È in queste occasioni che spesso nasce la difficoltà per un vegano di creare un menù che rispetti la propria scelta di vita, ma che al tempo stesso soddisfi e faccia sentire a casa anche gli ospiti.

Da qui nasce l’idea di questo libro che raccoglie una serie di menù creati su misura in base al palato dell’ospite (dal papà tradizionalista all’amico che adora i sapori orientali, al nipote goloso di cioccolato!), realizzati con ingredienti semplici, economici e golosi, la maggior parte privi di...

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Menù Vegan: il mio libro di ricette per ogni occasione, semplici, economiche e golose, la maggior parte senza glutine!

eBook Volume 1 Menu Vegan

…finalmente ecco il mio nuovo libro “Menù Vegan”!


Dopo alcuni consigli pratici di cucina vegana, ti propongo una serie di menù pensati per tutti i giorni ma in particolare per le occasioni speciali che condividiamo a tavola con i nostri cari, che la maggior parte delle volte sono onnivori.

È in queste occasioni che spesso nasce la difficoltà per un vegano di creare un menù che rispetti la propria scelta di vita, ma che al tempo stesso soddisfi e faccia sentire a casa anche gli ospiti.

Da qui nasce l’idea di questo libro che raccoglie una serie di menù creati su misura in base al palato dell’ospite (dal papà tradizionalista all’amico che adora i sapori orientali, al nipote goloso di cioccolato!), realizzati con ingredienti semplici, economici e golosi, la maggior parte privi di g...

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