Torta di carote fredda!

Ingredienti

300 gr di farina
300 gr di carote
150 gr di zucchero di canna
1 tavoletta di cioccolato fondente
200 ml di latte di soia
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento

Tritate le carote in un mixer e mettetele in una marmitta.
Aggiungete gli altri ingredienti secchi, ad esclusione della farina, ed in seguito quelli liquidi continuando a mescolare.
Incorporate pian piano la farina setacciata.
Infornate a 180°per 30/35 minuti.
Lasciatela in frigorifero qualche ora e servitela fredda!

 

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