Mi chiamo Libera, sono laureata in Scienze Storiche e seguo uno stile di vita vegano dal 2013.

Fin da piccola non ho mai amato particolarmente il latte e i formaggi ma ho sempre mangiato volentieri gli affettati e l’arrosto della domenica era una tradizione nella mia famiglia. Mio marito al contrario non ha mai mangiato molta carne ma è sempre stato goloso di formaggi e dolci al burro. Devo a lui la mia scelta vegan, il regalo più bello che potesse farmi.
Una sera si siede a tavola e mi dice che cercando la sigla di un conservante riportata sulla confezione di alcune banane acquistate al supermercato, ha letto alcuni articoli e guardato dei video che spiegavano le motivazioni animaliste alla base dell’alimentazione vegana.
Dal giorno dopo non avrebbe più mangiato prodotti di origine animale perché amava troppo gli animali per poter essere parte di un meccanismo che li sfruttava fino alla morte.
Ricordo che mi ha sorpreso e ricordo anche che non ho dato il giusto peso alle sue parole e che in modo molto superficiale ho catalogato la sua volontà come un capriccio del momento. Secondo lui avrei dovuto riempire la dispensa di fagioli di soia e stipare confezioni di tofu nel frigorifero? Come avrei realizzato la mia buonissima crostata al cioccolato o il mio ciambellone della domenica? Non avrei mai rinunciato alla mia passione per la cucina per una moda del momento.
Che sciocca sono stata. Laureata in Storia, convinta di essere dotata di spirito critico, sempre pronta a mettere in discussione tutto e tutti e poi…sono stata la prima a non considerare con la giusta attenzione ciò che c’era dietro quella volontà!
Mi è bastato guardare il documentario antispecista Earthlings e leggere gli articoli degli attivisti di Essere Animali per chiedere scusa a mio marito e ringraziarlo di avermi aperto gli occhi.

Le motivazioni alla base della scelta vegana sono principalmente tre: motivazioni ambientali, etico-sociali, animaliste.

La nostra alimentazione influisce sui cambiamenti climatici che ogni anno causano fenomeni meteorologici estremi con conseguenze devastanti sull’ambiente e sulla vita di migliaia di persone in tutto il mondo: tornadi, tifoni, alluvioni, periodi lunghi di siccità sono ormai sempre più frequenti.

Nel 2019 il Panel intergovernativo sui cambiamenti climatici riportava che “le diete sane e sostenibili, come quelle basate sui cereali, legumi, verdura, noci e semi, offrono le maggiori opportunità per ridurre le emissioni di gas serra”.
Il 50% dei cereali prodotti sulla Terra è destinato agli animali da allevamento, ma 1 miliardo di persone nel mondo muore di fame. Occorre destinare queste terre alla produzione agricola per consentire a tutti di nutrirsi. Non ha alcun senso produrre cereali e leguminose per nutrire animali di cui l’uomo si ciba in un secondo momento, è un circolo perverso.

Come ero arrivata a quasi 30 anni senza sapere che la mucca, come tutti i mammiferi, produce il latte solo dopo la gravidanza per nutrire il suo cucciolo e smette di produrlo dopo averlo svezzato?
Per garantirsi una produzione costante di latte, gli allevatori inseminano artificialmente e in maniera costante le mucche, provocando loro infezioni e morte prematura.