Biscotti alle noci senza cottura

12 Mag, 2024

I biscotti alle noci senza cottura sono dei deliziosi biscotti crudisti: nutrienti e golosi, sono ideali a colazione o merenda per una carica di energia!

Lo sai che i nutrizionisti consigliano di mangiare 3 noci al giorno?

Io non lo faccio quasi mai sai perché?

Preferisco acquistare le noci in guscio rispetto a quelle già sgusciate ma da portare al lavoro o con me nei vari impegni della giornata non sono comode e preferisco quindi le mandorle.

Questi biscotti sono quindi un’ottima soluzione per mangiare le noci; tra l’altro non essendo cotti in forno mantengono inalterate le proprietà benefiche degli ingredienti.

Le noci contengono sali minerali, oligoelementi, zinco e ferro, oltre a una buona quantità di acidi grassi omega 3 utili per tenere sotto controllo gli zuccheri e ottime per la salute del cuore.

Il cacao crudo è un vero e proprio superfood perché mantiene intatte tutte le caratteristiche organolettiche del cacao e contiene una grande quantità di antiossidanti come le catechine, le epicatechine e i polifenoli che sarebbero in grado di proteggerci da processi degenarativi e aiuterebbero a favorire la circolazione sanguigna.

Sei pronto? Iniziamo!

 

Ingredienti per circa 7 biscotti

  • 35 grammi di anacardi
  • 35 grammi di noci
  • 25 grammi di farina di mandorle (mandorle tritate)
  • 6 datteri medjool denocciolati
  • 1 cucchiaio di cacao crudo
  • 40 grammi di crema 100% nocciole
  • 1 cucchiaio di acqua
  • cioccolato fondente e noci per decorare

 

Procedimento per realizzare i biscotti alle noci senza cottura

Versa tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino a ottenere un composto liscio e morbido.

Aggiungi 1 cucchiaio di acqua mentre frulli.

Forma 7 palline, schiacciale per creare i biscotti e conservali in frigorifero per 1 ora.

A questo punto decidi come completarli: ricoprendoli di cioccolato fuso a bagnomaria oppure lasciandoli così come sono con mezza noce sopra.

 

I tuoi biscotti alle noci senza cottura sono pronti da condividere con chi ami!

LIBERA

Mi chiamo Libera, sono laureata in Scienze Storiche e seguo uno stile di vita vegano dal 2013.

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