Torta ai cachi e cacao senza zucchero

La torta ai Cachi e Cacao senza zucchero è il dolce perfetto per i giorni di festa quando vogliamo concederci il dolce ma senza zuccheri e farine raffinate

Senza zucchero né farine, vegana, senza forno, con soli 3 ingredienti

Se c’è un frutto che sa trasformarsi in una crema naturalmente dolce, vellutata e golosa… è il caco.
In questa torta senza cottura sfruttiamo la sua consistenza setosa per creare un dolce che si prepara in 5 minuti e si solidifica da solo in frigorifero.
Perfetta per chi ama i dessert sani ma golosi!

Le spezie pan di zenzero le regalano il tocco magico di natale!

 

Ingredienti (torta da 18–20 cm)

4 cachi maturi

80 g di cacao amaro

2 cucchiaini di spezie pan di zenzero (o un mix di cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano)

 

Procedimento per la torta ai cachi e cacao senza zucchero

Lava i cachi, elimina il picciolo e la buccia. Tagliali a fette o pezzi e mettili nel bicchiere del frullatore.

Aggiungi il cacao amaro e le spezie pan di zenzero.

Frulla fino a ottenere una crema liscia, lucida e senza grumi. La consistenza deve ricordare una mousse densa.

Fodera una tortiera a cerniera da 18–20 cm con carta forno. Versa la crema e livella la superficie con una spatola.

Lascia rassodare 4–6 ore oppure meglio ancora tutta la notte.
Durante il riposo la pectina naturale dei cachi permetterà alla torta di compattarsi senza addensanti.

Prima di servire, spolvera la superficie con un pizzico di spezie pan di zenzero per un profumo avvolgente.

La tua torta ai cachi e cacao senza zucchero è pronta da condividere con chi ami!

Consigli

Più i cachi sono maturi e morbidi, più la torta risulta dolce e vellutata.

Per una versione extra golosa, puoi aggiungere una base di biscotti vegani sbriciolati con un filo di olio di cocco (bio, equosolidale e senza sfruttamento di macachi).

Si conserva in frigo 3–4 giorni, coperta.