Brownies proteici di Natale

I brownies Proteici di Natale sono il dolce perfetto per gli sportivi: ogni brownie fornisce circa 10 g di proteine!

Tranquilla, ho preparato anche una versione per chi come me è tutta divano, film di Natale e tazza bollente in mano!

Se li realizzi sottili come ho fatto io nel reel di Instagram, con queste dosi ne ottieni circa 10. Ma segui il mio consiglio: falli alti almeno 1 cm, 2 cm meglio ancora! 😉

Ingredienti per i brownies proteici

70 g di proteine in polvere vegane al cioccolato (o in alternativa 60 g di farina di avena + 7-10 g di cacao amaro)

2 cucchiai di cacao amaro

170 g di crema 100% arachidi cremoso

5 cucchiai di latte di soia senza zucchero

3 cucchiai di sciroppo di riso integrale

Per la copertura al cioccolato:100 g di cioccolato fondente (minimo 85%), 1 cucchiaino di olio di cocco (facoltativo)

Procedimento per i brownies proteici di Natale

In una ciotola capiente, mescola la crema di arachidi, lo sciroppo di riso e il latte.

Aggiungi le proteine in polvere (o la farina di avena) e il cacao, poi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi 1 o 2 cucchiai di latte in più.

Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno fino allo spessore desiderato (non troppo sottili, io ti consiglio 1 o 2 cm). Usa uno stampo per biscotti a forma di albero di Natale per ricavare le formine.

Metti in freezer per 30–60 minuti.

Spezzetta il cioccolato fondente in una ciotola, aggiungi l’olio di cocco (o olio evo) e sciogli tutto a bagnomaria.

Versa o spennella il cioccolato fuso sui brownies raffreddati, assicurandoti di ricoprire anche i lati.

Riponi in freezer per altri 10 minuti, o finché il cioccolato non si sarà solidificato.

Puoi decorare i tuoi alberelli con frutta secca, frutta essiccata, cocco rapé ecc.

Si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 5 giorni.