maisonlibera@gmail.comLe barrette twix sono la versione più naturale delle famose barrette degli anni Ottanta: vegane, senza zucchero raffinato e senza glutine.
Se cerchi una merenda sana, golosa e senza zuccheri raffinati, queste barrette sono la soluzione perfetta. Biscotto senza glutine, goloso caramello salato e copertura croccante di cioccolato fondente.. impossibile resistere!
Per lo strato di caramello salato io ho utilizzato DWI, la crema spalmabile al caramello salato di Naturahumana. Lo puoi acquistare QUI con il mio codice sconto “libera10”.
Se vuoi scoprire come preparare in casa un caramello salato vegano senza zucchero, dai un’occhiata al mio articolo completo QUI
Ingredienti per 6 barrette
Per la base:
- 150 g fiocchi di avena tritati
- 100 g farina di mandorle
- 2–3 cucchiai burro di cacao fuso o olio di cocco bio, equosolidale e possibilmente mokey free
- 80–90 ml bevanda vegetale senza zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di carruba o malto/sciroppo di riso (per dolcezza extra)
- 1 cucchiaio di crema 100% mandorle (per legare e dare gusto)
Per il “caramello”:
- DWI di Naturahumana o un’alternativa fatta in casa che puoi realizzare leggendo l’articolo dedicato sul mio blog QUI
Per la copertura:
- 200 g cioccolato fondente vegano
- 2 cucchiaini di olio evo o 2 cucchiaini burro di cacao o olio di cocco (per lucentezza)
Procedimento per realizzare le barrette twix vegane, senza zucchero raffinato e senza glutine
1. In una ciotola unisci i fiocchi di avena tritati, la farina di mandorle, la crema di mandorle o tahin, il burro di cacao/olio di cocco fuso e l’estratto di carruba o malto di riso.
Aggiungi la bevanda vegetale poco alla volta, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
2. Trasferisci il composto in uno stampo da plum-cake (22×10 cm) e livella bene.
Cuoci in forno statico a 190°C per 15 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente.
3. Apri DWI o realizza la tua versione di caramello salato senza zucchero
4. Versa il caramello sulla base raffreddata e livella con un lecca-pentole.
Metti nel freezer per circa 1 ora per far solidificare il caramello.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all’olio o al burro di cacao o olio di cocco e mescola bene.
Immergi le barrette nel cioccolato e lascia raffreddare in frigorifero.
6. Conserva le barrette in frigorifero per una consistenza morbida ma compatta.
Le tue barrette twix vegane, senza zucchero raffinato e senza glutine sono perfette da portare in ufficio, a scuola o come snack post-allenamento. Gustose, sane e completamente vegane!
