Salsa tzatziki

Salsa tzatziki: la famosa salsa greca a base di cetrioli e aglio che tutti amiamo!

Ingredienti

• 1 cetriolo
  200 grammi di yogurt bianco di soia senza zucchero
  1/2 spicchio di aglio
  4 cucchiai di olio evo
  succo di 1 limone
  1 pizzico di sale
  1 rametto di aneto
  1 rametto di erba cipollina

Procedimento per realizzare la salsa tzatziki

Laviamo e grattugiamo il cetriolo con la buccia.
Strizziamo la polpa e la lasciamo colare in un colino a maglia fine.
Nel frattempo tritiamo l’aglio, l’erba cipollina e l’aneto e li uniamo allo yogurt. Aggiungiamo anche l’olio, il succo di limone, un pizzico di sale e la polpa di cetriolo strizzata.
Mescoliamo bene e lasciamo riposare in frigorifero un paio d’ore.