Energy balls

Le energy balls sono delle praline energetiche senza glutine e senza zuccheri aggiunti.

Ideali in qualsiasi momento della giornata per concedersi una coccola o quando il fisico richiede una ricarica dopo uno sforzo sia fisico che mentale. Io le mangio anche dopo cena quando voglio appagare un piccolo languore senza sensi di colpa!

Ingredienti per circa 20 energy balls

150 grammi di fiocchi d’avena
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di tahin (crema di semi di sesamo) o in alternativa una crema di frutta secca.
8/10 mandorle o altra frutta secca a piacere o 1 cucchiaio di semi di sesamo.
5/6 datteri denocciolati e fatti rinvenire in acqua tiepida per 5 minuti.
Acqua di ammollo dei datteri q.b.

Per guarnire
Cacao amaro
Cocco rapè
The matcha
Fiori eduli
Cioccolato fondente 70%
Semi di sesamo
Colorante in polvere 100%naturale

Procedimento

Versiamo tutti gli ingredienti in un mixer e frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo che si stacca dalle pareti. Se troppo sbriciolato aggiungiamo 2 o 3 cucchiai di acqua di ammollo dei datteri: procediamo gradualmente e senza esagerare altrimenti otterremo un composto troppo morbido.
Prendiamo poco impasto alla volta e con le mani formiamo tante palline.
Completiamo come preferiamo facendo rotolare le nostre balls in un piattino con cacao, cocco, polveri colorate o semi.

Le nostre energy balls sono pronte!

Per gli amanti del cioccolato: facciamo colare del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria direttamemte sulle balls con un cucchiaino.
Per i più golosi: al posto della tahina utilizziamo una crema di nocciole al cacao!