Le pepite di melagrana sono dei cioccolatini golosi e facili da preparare ma molto scenografici, ideali per le feste di Natale!
Ma si dice melograno o melagrana?
Entrambe le parole sono accettate quando si parla del frutto, ma per essere più precisi, il melograno è l’albero e la melagrana è ciò che mangiamo.
Realizzarle è davvero semplicissimo, ti basterà uno stampo da muffin o i classici stampini di silicone, cioccolato e chicchi di melagrana.
Come pulire il melograno?
Ci sono 4 metodi diffusi
- Apri la calotta dalla parte del fiore, fallo rotolare sul tavolo come si fa con il limone, seziona la buccia a spicchi e poi batti con con un cucchiaio in modo deciso su tutta la buccia: i semi usciranno facilmente nel piatto;
- Taglia in due il frutto e spremilo con uno spremiagrumi manuale come se fosse un’arancia: ne ricaverai il succo;
- Taglia la calotta e seziona la buccia del melograno a spicchi, poi aprilo delicatamente per ottenere tanti spicchi di melograno da servire a tavola;
- Taglia la calotta e seziona la buccia del melograno a spicchi. Immergi il frutto intero in una ciotola grande piena di acqua fredda e aprilo delicatamente per ottenere tanti spicchi di melograno. Sgrana gli spicchi in acqua così da evitare gli schizzi. Rimuovi i pezzi di buccia e la pellicina bianca che galleggiano. Con un colino elimina anche le pellicine più piccole. Scola i chicchi.
Io solitamente seguo il metodo 4 ma a secco, senza acqua…si fa prima ma gli schizzi del succo sporcano tutta la cucina 😅
Scegli il metodo più comodo per te!
Ingredienti per circa 6 pepite
1 tavoletta di cioccolato fondente
chicchi di melagrana
Procedimento
Rimuovi i chicchi di melagrana, mettili in un colino sopra un piatto fondo e lasciali da parte.
Nel frattempo fondi il cioccolato a bagnomaria con la punta di 1 cucchiaino di olio evo.
Versa 1 cucchiaio di cioccolato fuso negli stampini da muffin così da creare la base delle pepite.
Aggiungi i chicchi di melagrana e sigilla con rivoli di cioccolato fuso.
Lascia rassodare in frigorifero prima di gustarle
Le tue pepite di melagrana sono pronte da condividere con chi ami!