maisonlibera@gmail.comSe cerchi una ricetta per preparare dei biscotti senza glutine dolcificati naturalmente, semplici e profumati, prova questi biscotti all’avena con mela e uvetta.
Sono preparati con pochi ingredienti e senza zucchero raffinato: la dolcezza viene data naturalmente dalla mela e dall’uvetta.
La ricetta è molto semplice e non richiede particolari attrezzature. Puoi utilizzare sia la farina d’avena già pronta sia prepararla direttamente in casa frullando i fiocchi d’avena.
Il risultato sono dei biscotti rustici, profumati alla cannella e perfetti per la colazione o per una merenda.
🎁👉🏻 Prima di continuare: vuoi ricevere direttamente nella tua casella di posta nuove ricette, idee e consigli per preparare dolci vegani senza zuccheri raffinati? Iscriviti alla mia newsletter QUI
Ingredienti per circa 10 biscotti
- 100 g di fiocchi d’avena certificati senza glutine
- 80 g di farina d’avena certificata senza glutine
- 45 g di uvetta naturale
- 50 g di olio extravergine di oliva dal gusto delicato
- 50 g di mela grattugiata (o purea di mela pronta)
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento per preparare i biscotti senza glutine con mela e uvetta
1.Prepara l’uvetta. Puoi utilizzare l’uvetta direttamente così com’è oppure, se preferisci una consistenza più morbida, lasciarla in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti. In questo secondo caso, scolala e strizzala molto bene prima di aggiungerla all’impasto. Con l’uvetta non ammollata otterrai un risultato leggermente più asciutto e consistente; con quella ammollata, invece, i pezzetti di uvetta rimarranno più morbidi e succosi. Entrambe le versioni funzionano bene, quindi puoi scegliere in base alla consistenza che preferisci.
2. Lava la mela, sbucciala e grattugiala finemente. Se preferisci velocizzare la preparazione, puoi utilizzare una purea di mela pronta: assicurati che contenga 100% mela, senza zuccheri o altri ingredienti aggiunti.
3.In una ciotola riunisci la farina d’avena, i fiocchi d’avena, il sale, la cannella e il lievito per dolci. Mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Aggiungi gli ingredienti umidi. Versa l’olio extravergine di oliva e la mela grattugiata (o la purea di mela) e inizia a mescolare con un cucchiaio.
5. Aggiungi l’uvetta, ammollata e ben strizzata oppure direttamente asciutta, e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo e facilmente lavorabile. Non aggiungere acqua: la mela è sufficiente a fornire l’umidità necessaria all’impasto.
6. Forma i biscotti. Preleva delle porzioni di impasto e modellale con le mani, formando dei biscotti dello spessore di circa 1 cm. Disponili su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi inizieranno a dorarsi leggermente. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei biscotti e al forno utilizzato.
8. Lascia raffreddare completamente. Una volta sfornati, lascia riposare i biscotti per qualche minuto sulla teglia, poi trasferiscili su una griglia e lasciali raffreddare completamente. Da caldi saranno ancora morbidi: è durante il raffreddamento che raggiungeranno la loro consistenza definitiva.
Il risultato: otterrai dei biscotti rustici e profumati alla cannella, con la naturale dolcezza della mela e dell’uvetta. Sono senza glutine e senza zucchero raffinato, perfetti per una colazione o una merenda semplice e genuina.
Come conservare i biscotti senza glutine con mela e uvetta
Una volta completamente raffreddati, conserva i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica.
La presenza della mela rende questi biscotti più umidi rispetto a una frolla secca, quindi ti consiglio di consumarli in pochi giorni e di conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Prima di riporli nel contenitore assicurati che siano completamente freddi.
🎬 Guarda il video della Scuola dei Dolci Senza Zucchero
Nel primo episodio della Scuola dei Dolci Senza Zucchero parliamo di come iniziare a ridurre lo zucchero nella propria alimentazione senza dover rinunciare ai dolci. E prepariamo insieme questi semplicissimi biscotti senza glutine all’avena, mela e uvetta.
👉🏻 RISORSE GRATUITE
📘 Scarica QUI la guida gratuita “Dolci senza zucchero ma buonissimi! La guida pratica per sostituirlo senza errori” e scopri come iniziare a sostituire lo zucchero nei tuoi dolci in modo semplice e consapevole.
🎥 Guarda QUI il webinar “Dolci sani e golosi per tutta la famiglia” e scopri perché preparare dolci senza zucchero raffinato può essere più semplice di quanto pensi.
👉🏻 I MIEI EBOOK
🌙 Guida pratica per comprendere e gestire la voglia di dolce
Con ricette semplici, anche senza cottura, pensate per la sera. Scoprila QUI
🍁 Dolci stagionali autunno e inverno
Tante ricette per portare in tavola dolci golosi seguendo la stagionalità. Scoprilo QUI
👉🏻 I MIEI CORSI ONLINE
🧁 Dolci Senza Rimorsi
Il percorso completo per imparare a preparare dolci vegani senza zuccheri raffinati. Scoprilo QUI
🍦 Laboratorio di Gelati Vegani, Sani e Golosi
Il corso dedicato ai gelati vegani senza zucchero raffinato.
